La vitamine B6 ou pyridoxine existe sous différentes formes, 6 au total dont la plus utilisée est la pyridoxine.
Notre organisme ne sait pas la synthétiser et elle est donc apportée quotidiennement par notre alimentation puis transformée par le foie en pyridoxal 5-phosphate, sa forme active.
Nos besoins en vitamine B6 sont de 1,5 à 1,8 mg par jour (femmes/hommes).
Quel est le rôle de la vitamine B6 ?
- Elle joue un rôle très important dans la synthèse de certains neurotransmetteurs comme la dopamine, la sérotonine… et contribue donc à des fonctions psychologiques normales.
- Elle contribue au métabolisme normal des protéines et du glycogène ainsi qu’à la réduction de la fatigue.
- Elle contribue à la formation normale des globules rouges et au fonctionnement normal du système immunitaire.
Où trouver la vitamine B6 ?
- Dans les poissons gras comme le thon, le saumon…
- Dans la viande et les abats
- Dans les pommes de terre, les pousses d’épinards, les céréales
Le saviez-vous ? :
Les vitamines hydrosolubles s’échappent dans les eaux de cuisson. Pour les préserver au mieux, il est important de conserver les aliments au frais et à l’abri de la lumière, et de les cuire, de préférence, à la vapeur.
Les compléments alimentaires peuvent vous apporter les nutriments et minéraux qui sont souvent présents en trop faible quantité dans notre alimentation moderne.
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Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour, pratiquez une activité physique régulière, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé, évitez de grignoter entre les repas. Plus d'information sur www.mangerbouger.fr